在餐饮行业，部署AI智能视频监控帮助规范后厨生产操作，打造更安全卫生的后厨环境，充分利用物联网、设施设备管控，人员行为纠偏等智能化水平，下面就来看看明厨亮灶AI智能视频监控的功能介绍；

餐饮单位采用视频+AI，借助AI开放平台训练的场景化AI算法，实现对后厨异常事件识别、预警、处置、统计等一体化的远程智能监管，提升餐饮企业的监管效率，推动主体责任落实，视频生产加工过程可视、可感、可知，让消费者放心。

1、明厨亮灶AI智能视频监控功能

后厨实时监管：后厨视频全覆盖、远程可查，实现对后厨从业人员穿戴情况、后厨卫生环境实时监控和全过程记录，事后可回溯；

后厨穿戴合规识别：采用海康威视AI开放平台训练的“三白”算法模型，实现对后厨从业人员未穿厨师服、未戴厨师帽、未戴工作口罩等情况的智能识别，并上报告警信息至责任主体监管平台。

后厨管理和事件统计：责任主体监管平台对告警图片信息进行报警解析和归档查询，实现厨房数据互联互通、信息共享、业务协调，辅助监管部门职能高效监管，强化社会公众参与全民共治。

2、明厨亮灶AI智能视频监控设备

明厨亮灶社下锅加：支持“三白”算法模型加载，实现前端实时感知；可拆卸磁吸前盖，换洗方便，无惧油污遮盖；硅胶圈加固密封，防油防水更可靠；

AI开放平台超脑：承载各类算法模型，高效运行；多形态产品适应各类场景，快速部署，持续优化；

AI开放平台：零算法基础入门，一站式算法训练，行业个性化定制；

以上是明厨亮灶AI智能视频监控的简单介绍，提升公众对食品安全的信任度，需要的朋友可联系在线客服咨询，更多AI智能视频监控的应用，请继续关注慧翼科技。